Mani, c'est aujourd’hui 2 lieux gourmands, à Propriano (sur le port) et à Ajaccio (rue Roi de Rome). En Corse du sud. Ici, sous la houlette de Romuald Royer (cuisinier étoilé au Lido, à Propriano), on travaille des produits d'exception, de la farine à la salade, de la viande à la levure, des fruits aux légumes, et on offre à ceux qui nous font confiance de la nourriture d'exception et des vins fins.